Affettare è un’arte
che abbiamo insegnato
alle macchine.

Per affettare ci vogliono competenze, impianti, know-how tecnologico.
Occorre inoltre saper gestire la resa del prodotto e le specificità di ogni prosciutto, salume o eccellenza gastronomica. Nei nostri stabilimenti, il taglio e il posizionamento nelle vaschette preformate avviene anche tramite un processo robotizzato: questa soluzione vantaggiosa consente di risparmiare tempo e di ridurre al minimo la manipolazione dei prodotti da parte degli operatori addetti, assicurando al contempo igiene, sicurezza ed elevati standard di prodotto. Il team di controllo qualità supervisiona l’intera filiera produttiva.

Utilizziamo la miglior tecnologia
adattandola alle specifiche esigenze.

Garantiamo sicurezza alimentare
e standard qualitativi di eccellenza.

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Abbiamo una conoscenza
approfondita del prodotto.

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Siamo presenti nelle zone DOP
con i nostri siti produttivi.

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Scegliamo i migliori
produttori.

Best technology

 

5 linee di affettamento ad alta efficienza per vaschette preformate e termoformate.
Linea robotizzata con tre affettatrici simultanee per la produzione di antipasti. L’impianto permette di gestire diverse tipologie di salumi e/o formaggi combinandole insieme per ottenere ad esempio tris di salumi, tris di formaggi, mix di salumi e formaggi, affettati vegetali.
Camera bianca in classe 100 sono state progettate n. 3 sale specifiche per l’affettamento dei prodotti cotti e vegetali, secondo gli standard IFS & BRC.